Un cépage d'Alsace peu connu : le Klevener de Heiligenstein

J'ai goûté il n'y a pas longtemps un vin d'Alsace peu connu : le Klevener de Heiligenstein (Bas-Rhin), à l'issue d'une randonnée, bien entendu. Un super goût de "revenez-y", je vous le garantis!

Ce vin n'était produit, il y a une trentaine d'années que sur 3ha dans le seul village d' Heiligenstein.

C'est un cépage issu de l'ancien Traminer ou Savagnin rose.

Il est aussi corsé que le Gewurtztraminer, avec un bouquet plus subtil.

On y décèle, parait-il, un "goût de terroir prononcé".

Le maire d' Heiligenstein avait rapporté des plants de Lombardie...en 1742. Et depuis, le Klevener n'est toujours cultivé que dans ce village et ses environs proches...

Une particularité alsacienne de plus à découvrir!