Dimanche dernier, par un beau temps sec, nous nous sommes promenés dans le vignoble de Dambach-la-Ville, sur un parcours facile et agréable (2h30, 6km, avec peu de dénivelé). Voir ici.
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| Le vignoble de Dambach-la-Ville et la chapelle St-Sébastien |
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| Dambach-la-Ville |
La découverte de ce vignoble permet également de visiter le village viticole de Dambach-la-Ville.
Petite ville du Bas-Rhin, en Alsace, Dambach est située au pied des Vosges, sur la Route des Vins d'Alsace, à 10 km de Sélestat, à 31 km de Colmar et 50 km de Strasbourg.
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| La Porte de Dieffenthal, l'une des trois portes de la ville |
Ancien village fortifié, Dambach possède de nombreuses façades du XVII° et XVIII° siècles classées, ainsi qu'une fontaine Renaissance remarquable.
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| L'Hôtel de Ville |
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| La fontaine Renaissance |
Au XIII° siècle, l'évêque de Strasbourg, Berthold I° de Teck, seigneur des lieux depuis 1225 fait absorber par Dambach, récemment fortifiée, les deux villages, aujourd'hui disparus, d'Altenwiller et d'Oberkirch.
La Chapelle Saint Sébastien, mentionnée en 1285 est l'ancienne église paroissiale d'Oberkirch.
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| La Chapelle Saint-Sébastien |
Cette chapelle est exceptionnelle à plus d'un titre, et j'y reviendrai dans une autre note.
Cette chapelle romane est un Monument Historique abritant un magnifique autel baroque et un ossuaire.
Depuis 1796, elle est la propriété de 32 familles de Dambach-la-Ville, réunies en confrérie.
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| Dans Dambach, la Chapelle gothique Notre-Dame |
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| Au milieu des vignes, l'Oratoire de la Vierge (1700) |
La particularité, unique en Alsace, de ce vignoble, est qu'il se développe sur un terrain granitique, et produit un fameux "vin de granite".
La roche mère de granite se décompose à la surface par le gel et le dégel et par la vie microbienne du sol.
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| Le vignoble du Frankstein |
Il en résulte en surface des pierres et du sable appelés "arène granitique": ces roches emmagasinent la chaleur durant la journée et la restituent la nuit.
Ces sols légers et secs obligent la vigne à faire pénétrer ses racines profondément au travers de la roche mère.
Le Frankstein est un terroir chaud et précoce favorisant la maturation des raisins: ici.
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| Les vignes du Frankstein et la chapelle St Sébastien |
Il est reconnu depuis des siècles: l'Abbaye d'Unterlinden de Colmar et l'Evéché de Strasbourg possédaient des vignes dans le Frankstein dès 1452.
Le Grand Cru Frankstein est l'un des 51 Grands Crus du vignoble d'Alsace : ici.
A titre d'exemple :
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| Pinot Gris Grand Cru Frankstein |
La minéralité des grands crus Frankstein se traduit par une sensation saline qui emplit la bouche et donne tout son équilibre et sa longueur au vin.
Le Frankstein produit des vins très fins, à l'acidité fraîche. Il est surtout connu pour ses Riesling et ses Gewurtztraminer, mais il produit également des Pinot Gris élégants.
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| Riesling Grand Cru Frankstein |
Les viticulteurs de Dambach-la-Ville ont obtenu la reconnaissance "Grand Cru" en 1992.
Ces vignobles s'étendent sur quatre coteaux différents séparés entre eux, se trouvant entre 330 et 220 m d'altitude alignés du nord au sud, juste à l'ouest de la ville, sur 55 ha.
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| Dambach-la-Ville et son Grand Cru Frankstein |
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