Le vignoble de Dambach-la-Ville et son vin de granite

 

Dimanche dernier, par un beau temps sec, nous nous sommes promenés dans le vignoble de Dambach-la-Ville, sur un parcours facile et agréable (2h30, 6km, avec peu de dénivelé). Voir ici.

Le vignoble de Dambach-la-Ville
et la chapelle St-Sébastien

Dambach-la-Ville

La découverte de ce vignoble permet également de visiter le village viticole de Dambach-la-Ville.

Petite ville du Bas-Rhin, en Alsace, Dambach est située au pied des Vosges, sur la Route des Vins d'Alsace, à 10 km de Sélestat, à 31 km de Colmar et 50 km de Strasbourg.

La Porte de Dieffenthal,
l'une des trois portes de la ville

Ancien village fortifié, Dambach possède de nombreuses façades du  XVII° et XVIII° siècles classées, ainsi qu'une fontaine Renaissance remarquable.

En flânant dans les ruelles de ce village fortifié, on trouve des bâtiments témoins de toutes les périodes de l'histoire : maisons à pans de bois du Moyen-Âge, bâtiments Renaissance en pierre, maisons du XVII° siècle reconstruites après la Guerre de Trente Ans, grandes caves qui témoignent de la viticulture florissante du XVIII° siècle,...

L'Hôtel de Ville

La fontaine Renaissance

Au XIII° siècle, l'évêque de Strasbourg, Berthold I° de Teck, seigneur des lieux depuis 1225 fait absorber par Dambach, récemment fortifiée, les deux villages, aujourd'hui disparus, d'Altenwiller et d'Oberkirch.

La Chapelle Saint Sébastien, mentionnée en 1285 est l'ancienne église paroissiale d'Oberkirch.

La Chapelle Saint-Sébastien

Cette chapelle est exceptionnelle à plus d'un titre, et j'y reviendrai dans une autre note.

Cette chapelle romane est un Monument Historique abritant un magnifique autel baroque et un ossuaire.

Depuis 1796, elle est la propriété de 32 familles de Dambach-la-Ville, réunies en confrérie.

Dans Dambach, 
la Chapelle gothique Notre-Dame

Au milieu des vignes,
l'Oratoire de la Vierge (1700)

La particularité, unique en Alsace, de ce vignoble, est qu'il se développe sur un terrain granitique, et produit un fameux "vin de granite".

La roche mère de granite se décompose à la surface par le gel et le dégel et par la vie microbienne du sol.

Le vignoble du Frankstein

Il en résulte en surface des pierres et du sable appelés "arène granitique": ces roches emmagasinent la chaleur durant la journée et la restituent la nuit. 

Ces sols légers et secs obligent la vigne à faire pénétrer ses racines profondément au travers de la roche mère.

Le Frankstein est un terroir chaud et précoce favorisant la maturation des raisins: ici. 

Les vignes du Frankstein
et la chapelle St Sébastien

Il est reconnu depuis des siècles: l'Abbaye d'Unterlinden de Colmar et l'Evéché de Strasbourg possédaient des vignes dans le Frankstein dès 1452.

Le Grand Cru Frankstein est l'un des 51 Grands Crus du vignoble d'Alsace : ici.

A titre d'exemple :

Pinot Gris 
Grand Cru Frankstein

La minéralité des grands crus Frankstein se traduit par une sensation saline qui emplit la bouche et donne tout son équilibre et sa longueur au vin.

Le Frankstein produit des vins très fins, à l'acidité fraîche. Il est surtout connu pour ses Riesling et ses Gewurtztraminer, mais il produit également des Pinot Gris élégants.

Riesling
Grand Cru Frankstein

Les viticulteurs de Dambach-la-Ville ont obtenu la reconnaissance "Grand Cru" en 1992.

Ces vignobles s'étendent sur quatre coteaux différents séparés entre eux, se trouvant entre 330 et 220 m d'altitude alignés du nord au sud, juste à l'ouest de la ville, sur 55 ha. 

Dambach-la-Ville
et son Grand Cru Frankstein

"Angelus Novus" : de Paul Klee à Walter Benjamin

 

"Angelus Novus" est une aquarelle peinte par Paul Klee en 1920.

Angelus Novus

Paul Klee est un peintre d'origine allemande, mais d'identité culturelle suisse, que j'apprécie particulièrement : ici.

Paul Klee
1879-1940

Ce tableau est exposé pour la première fois en mai-juin 1920 à la Galerie Hans Goltz, à Munich.

Cette aquarelle, acquise en juin 1921,  a appartenu au philosophe allemand Walter Benjamin (ici), qui la met d'abord en dépôt chez son ami, le philosophe Gerschom Scholem: ici.

Walter Benjamin
1892-1940

Gershom Scholem
1897-1982

Walter Benjamin la conservera jusqu'à sa mort le 26 Septembre 1940 à Port-Bou.

Cette aquarelle fait actuellement partie de la collection du Musée d'Israël à Jérusalem.

Walter Benjamin a contribué grandement à sa notoriété.

Dans les Oeuvres de Walter Benjamin, on trouve, dans "Oeuvres III" (Folio Essais), un texte passionnant intitulé" "Sur le concept d'histoire" (Über den Begriff der Geschichte).

C'est son dernier texte rédigé en 1940 avant qu'il ne mette fin à ses jours.

Ce texte court est composé de 20 paragraphes comprenant des Thèses, des appendices et des variantes.

La IX° Thèse évoque, justement, cette aquarelle de Paul Klee.

Il est précédé d'une citation de Gerschom Scholem "Gruss vom Angelus" (Salutations de l'Ange):

"Mon aile est prête à prendre son essor/ Je voudrais bien revenir en arrière/ Car en restant même autant que le temps vivant/ Je n'aurais guère de bonheur."

Walter Benjamin ne se séparait jamais de cette aquarelle de Klee,  qui était devenue son icône.

Il en parle comme suit, dans la IX° Thèse :

« Il existe un tableau de Klee qui s'intitule Angelus novus. 

Il représente un ange qui semble avoir dessein de s'éloigner de ce à quoi son regard semble rivé. Ses yeux sont écarquillés, sa bouche ouverte, ses ailes déployées. 

Tel est l'aspect que doit avoir nécessairement l'ange de l'histoire. Il a le visage tourné vers le passé. 

Où paraît devant nous une suite d'événements, il ne voit qu'une seule et unique catastrophe, qui ne cesse d'amonceler ruines sur ruines et les jette à ses pieds. Il voudrait bien s'attarder, réveiller les morts et rassembler les vaincus. 

Mais du paradis souffle une tempête qui s'est prise dans ses ailes, si forte que l'ange ne peut plus les refermer. 

Cette tempête le pousse incessamment vers l'avenir auquel il tourne le dos, cependant que jusqu'au ciel devant lui s'accumulent les ruines. 

Cette tempête est ce que nous appelons le progrès. »

Le Monastère Royal de Brou : Chef-d'oeuvre d'une fille d'empereur

 

Après le Monastère de Maulbronn, en Allemagne (ici) et l'Abbaye d'Orval, en Belgique (ici), voici l'exceptionnel Monastère Royal de Brou: ici.

Monastère Royal de Brou

Le Monastère Royal de Brou, à Bourg-en-Bresse, où nous étions cet été, est un monument exceptionnel, né de la volonté d'une Princesse européenne à l'aube de la Renaissance.

Bourg-en-Bresse était l'une des capitales de l'ancien Duché de Savoie.

La somptueuse Eglise 
Saint Nicolas du Tolentin

Ce Chef-d'oeuvre a été édifié par Marguerite d'Autriche, fille d'Empereur, Fille de France, Infante d'Espagne, Duchesse de Savoie et Gouvernante des Pays-Bas Bourguignons, en hommage à son mari défunt Philibert le Beau : ici.

Marguerite était la petite fille du Duc de Bourgogne Charles le Téméraire et fille de l'Empereur Maximilien I° et de Marie de Bourgogne: ici.

Marguerite d'Autriche
1480-1530

Philibert le Beau
1480-1504

L'Eglise du Monastère est célèbre pour ses élégants tombeaux sculptés de marbre et d'albâtre.

Tombeau de Philibert

Tombeau de Marguerite

La profusion du décor, les toitures en tuiles vernissées polychromes font de ce Monastère Royal un chef

d'oeuvre du gothique flamboyant flamand (brabançon) du début du XVI° siècle.

Les bâtiments monastiques ont été construits entre 1506 et 1512 et la somptueuse église, entre 1513 et 1532 par Louis van Bodeghem (ici).

Louis van Bodeghem
1470-1540

Une des particularités de ce monastère est la présence de trois cloîtres à deux niveaux de toute beauté, qui témoignent du savoir-faire des bâtisseurs, ainsi que de la vie des moines.

Aux étages, on trouve les appartements de la duchesse, ainsi que les riches collections du musée des Beaux-Arts.

Vers les appartements de
Marguerite d'Autriche

Marguerite d'Autriche
était la tante de Charles Quint

Marguerite d'Autriche

Le 20 Septembre 2014, ce Monument a été désigné "Monument préféré des Français", à l'occasion des Journées Européennes du Patrimoine.

Et, le soir, après cette visite plus que magnifique, une "cerise sur le gâteau" : la dégustation du poulet de Bresse AOC avec vue directe sur le Monastère: voir ici.

En Wallonie : Orval, une Abbaye et une bière trappiste d'excellente qualité

 

L'Abbaye cistercienne trappiste d'Orval se situe en Wallonie, à Florenville, dans la Province du Luxembourg belge, non loin de la frontière française : ici et là.

L'Abbaye d'Orval actuelle

Les ruines de l'ancienne Abbaye

La Brasserie d'Orval, implantée dans l'enceinte de l'Abbaye a été créée en 1931 pour financer l'énorme chantier de reconstruction de l'Abbaye d'Orval.

Voir ici l'histoire de l'Abbaye : Ferveur et anéantissement de 1533 à 1793.

Une partie des revenus générés par la vente de ses produits est désormais consacrée au soutien d'oeuvres de solidarité.

Fidèle à son cachet amer et fruité, la bière d'Orval est devenue une véritable référence dans le monde très prisé des authentiques bières trappistes.

Elle se caractérise par un processus de fermentation haute et un temps de maturation qui lui confèrent son goût complexe et fruité, subtile harmonie entre rondeur et amertume. 

Il faut 6 à 8 semaines pour produire la bière d'Orval.

Trouver de l'Orval relève parfois de l'exploit! 

Notez que l'on dit "un" Orval et non pas "une" Orval.

La meilleure solution est de se rendre directement à l'Abbaye, qui ne réussit plus à satisfaire à la demande, malgré une production de plus de 70 000 hl.

L'Orval est aujourd'hui un breuvage qui vaut de l'or!

Les moines ne peuvent pas délocaliser leur production pour satisfaire à une demande croissante : ils perdraient alors leur label "trappiste".

A Orval, au XVIII° siècle, le houblon était cultivé à côté du Monastère.

Déjà, les premières communautés religieuses au VI° siècle, avec Saint Colomban, ont brassé la bière, considérée comme un aliment, le "pain liquide".

Saint Colomban
540-615

Les bières, comme l'Orval, qui reçoivent le label "Authentic Trappist Product" sont produites à l'intérieur du Monastère sous la responsabilité directe de la communauté monastique.

L'Abbaye actuelle et les installations de la Brasserie ne se visitent pas.

Cet été, nous avons eu seulement accès aux ruines de l'ancienne Abbaye, à un parcours muséal fort intéressant... ainsi qu'à la boutique, Dieu merci!

La Fontaine de la Comtesse Mathilde

Voir ici la légende de la Comtesse Mathilde et de son anneau d'Or à l'origine du nom "Orval".