dimanche 24 mai 2015

Oenologie : le Valpolicella Ripasso, un vin qui sort de l'ordinaire



De passage en Italie, nous avons eu l'occasion de découvrir, et de déguster un Valpolicella qui sort de l'ordinaire : le Ripasso.

Le Valpolicella classico est un excellent rouge sec de la région de Vénétie.
Le cépage majoritaire est le Corvina veronese; il y a aussi du Rondinella et du Molinara.
C'est un vin léger, similaire au Bardolino.


Nous avions déjà eu l'occasion de faire quelques achats de cet excellent rouge à Soave, près de Vérone, qui, soit dit en passant, produit un blanc délicieux, le Soave Classico ...

Soave


Soave Classico
(publicité non payée!)

...mais également un vin tout à fait exceptionnel : l'Amarone della Valpolicella :



C'est un vin rouge sec vinifié à  partir de raisins séchés, ce qui déjà est peu courant.

Les raisins sont vendangés tardivement, puis on les fait sécher à l'air 3 semaines, tout comme pour le vin de paille.
Le taux d'alcool monte jusqu'à 16° ; c'est un vin de très longue garde (25 ans sans problèmes) et l'un des plus réputés et plus chers d'Italie.

Une bouteille de 4 à 5 ans d'un producteur modeste dépasse les 30€.

Tout cela pour annoncer la suite : le fameux Valpolicella Ripasso :




L'appellation Ripasso (Repasse) désigne une seconde fermentation du Valpolicella sur des lies d' Amarone.
Ce procédé donne bien entendu du caractère et du corps au Ripasso, alors que le Valpolicella est assez léger!

Synonymes : doppia fermentazione, rifermentazione, rigoverno, ...

Les grappes subissent une pré-fermentation à froid pendant 5 jours; après avoir au bout de 20 jours retiré la peau du raisin, le vin est conservé au frais pendant 4 mois, puis, selon la méthode Ripasso, il fermente à nouveau 20 jours sur du moût Amarone.

Le vin est ensuite conservé 18 mois dans des fûts, puis reste un mois en bouteille avant mise en vente.


Découverte intéressante!
Ah, l'Italie...

A consommer avec modération!



jeudi 21 mai 2015

A Trèves : Karl Marx dans tous ses états



Lors de notre récente randonnée le long de la Moselle, en Rhénanie-Palatinat (Rheinland-Pfalz), nous sommes passés par Trèves (Trier).

Trèves fut fondée par les Romains en 17 avant J. C. , sur le site du chef-lieu d'un peuple gaulois, les Trévires.
C'est aussi la ville la plus vieille d'Allemagne : le pont en pierre qui franchit la Moselle, édifié en 45 après J. C. est le plus ancien pont d'Allemagne encore debout.

Grande métropole marchande à partir du II° siècle, Trèves est qualifiée de Roma Secunda (Seconde Rome).
Son remarquable ensemble de ruines romaines lui valut d'être classée au Patrimoine Mondial de l'UNESCO en 1992.

La Porta Nigra
Entre autres lieux d'intérêt, se trouve la maison natale de Karl Marxqui y naquit en 1818.

Maintenant un musée, elle a été oubliée jusqu'en 1918.

Maison natale de Karl Marx

Puis le Parti Social Démocrate d'Allemagne s'est attaché à la rouvrir en 1928.

Après la prise du pouvoir par les nazis en 1933, l'immeuble est confisqué et transformé en imprimerie.

En 1947, un Musée y est ouvert, consacré à la vie et à l'oeuvre de Karl Marx.
Voir ici .
On y trouve également présentée l'histoire de ses influences, de la fin du XIX° siècle à maintenant...vaste programme!

Nous pouvons y trouver non seulement des représentations "classiques" de Marx ...







... mais aussi des visions plus contemporaines :







Karl Marx, version "nain de jardin"...

... et bien entendu tous les produits dérivés à la boutique du Musée : mugs, tee-shirts et tous objets de notre société de consommation :

Sans oublier le vin rouge!


Il est vrai que le père de Karl Marx était l'heureux propriétaire d'un vignoble dans les environs de Trèves.
Ce vignoble existe toujours et produit le pinot noir (Spätburgunder) ci-dessus.

Marx est amateur de bon vin depuis son plus jeune âge.
En 1835, à 17 ans, il entre à l'Université de Bonn et devient membre d'un club de soiffards (La Taverne de Trèves), dont il deviendra plus tard le Président.

Voici ce qu'il écrit :

" Etant originaire d’une région viticole et ex-propriétaire d’un vignoble, j’apprécie bien la valeur du vin. Je pourrais même suivre la pensée du vieux Luther qu’à qui n’aime pas le vin, rien ne réussit."

A noter qu'à Trèves, Karl Marx voyage aussi en bus :



mercredi 20 mai 2015

Photographie : Patrick Swirc : "Voyages Photographiques"


Lors d'un récent déplacement à Nice, j'ai pu admirer une belle exposition des oeuvres du photographe Patrick Swirc, au Théâtre de la Photographie et de l'Image Charles Nègre. Voir ici .

Patrick Swirc
et son inséparable Paulette

Cette exposition, qui se termine dans quelques jours, le 24 mai, nous permet de parcourir différents aspects du travail de cet artiste hors pair : portraits de célébrités (travail pour lequel il est le plus connu), la mode, les carnets de voyage, ainsi que des thèmes qui lui sont très personnels : "La mère des morts" et "Les Esprits".

Patrick Swirc , 53 ans, s'est formé à l'école de photographie de Vevey, en Suisse. Voir ici .

Ce créateur prolifique et réputé, grand voyageur devant l'éternel, sait rendre vrais les people et les puissants, ceux qui, souvent, font illusion.

Il sait faire tomber les masques, sans volonté de nuire, sans jugement.
On ne sait pas s'il les aime, mais en tout cas il prend plaisir à les immortaliser...

Chaque portrait devient une icône.

Robert Redford
Clint Eastwood
Patrick Swirc dévoile le coté secret des célébrités...

Martin Scorsese

Pedro Almodovar

Benoit Poelvoorde

Ken Loach

Roman Polanski

Christopher Walken
Juliette Binoche

Patrick Swirc est intimement relié à ce qui ne se voit pas et réalise pour la paix de son âme et de son esprit des images vraiment noires et étranges, montrées pour la première fois à Nice.

C'est comme si il avait voulu traquer et matérialiser, avant de les chasser,  des esprits qui le "polluaient".

Tout d'abord une collection de femmes hybrides aux corps nus,  étranges, évoquant Eros et Thanatos, ou Les Fleurs du Mal, livrées aux crânes et aux griffes, parées d'objets déroutants et troubles provenant de son propre cabinet de curiosités : voir ici .

La mère des morts
Patrick Swirc cherche à s'exprimer sur tous les champs photographiques, sans la moindre restriction, en témoigne également un travail intitulé "Les Esprits", réalisé en 2013, confirmant son intérêt pour l'irrationnel, l'inexplicable, le mystère et le mystérieux, peut-être pour lui une façon personnelle d'exorciser la mort... en tout cas, il y a là un rapport avec les vanités...

Les Esprits
La Mariée
Ses clichés m'ont touché, de différentes manières, lors de cette visite au Théâtre de la Photographie et de l'Image, à Nice, en tout cas ne m'ont pas laissé indifférent : une oeuvre personnelle étonnante!

Courrez-y vite si vous êtes du côté de Nice !